2020-12-14 11:28:22 來源：中國周刊 作者：李莉
布勒集團可量化發(fā)展目標能源廢水降低50%
布勒集團作為瑞士的家族企業(yè)，一直以人為本、關(guān)注企業(yè)應(yīng)承擔的社會責任，綠色、可持續(xù)發(fā)展是其一直堅持的創(chuàng)新方向。他們堅信,不論企業(yè)處于哪個發(fā)展階段，在實現(xiàn)節(jié)能減排的同時，也降低了自身的生產(chǎn)成本。正是這種前瞻性觀點,使布勒不斷開拓創(chuàng)新，積極履行社會責任，爭當行業(yè)的領(lǐng)跑者和推動者！
布勒集團擁有160年歷史，是全球領(lǐng)先的食品行業(yè)解決方案提供商。自1860年成立以來，布勒一直不忘初心，積極履行企業(yè)社會責任，在環(huán)保公益、降低能耗、減少浪費、提升能源效率和可持續(xù)發(fā)展等方面皆有積極表現(xiàn)，走在食品行業(yè)社會責任實踐的前列。
2019年，13,000名員工創(chuàng)造了33億瑞士法郎的銷售額。作為一家瑞士家族企業(yè)，布勒活躍于全球140多個國家，并擁有包含32個生產(chǎn)基地的全球網(wǎng)絡(luò)。
據(jù)悉，布勒進入中國已經(jīng)37年，布勒中國是布勒在全球144個運營國家里面業(yè)務(wù)最大的。今年布勒消費食品事業(yè)部的中國業(yè)務(wù)完成了重大的戰(zhàn)略整合，依托無錫總部的研發(fā)創(chuàng)新及相應(yīng)的制造設(shè)計供應(yīng)鏈體系，建立及強化了新的消費食品生產(chǎn)技術(shù)和應(yīng)用中心。
降低能耗減少浪費
我們應(yīng)在整個生態(tài)系統(tǒng)中通力合作，并肩前行。作為行業(yè)成員、企業(yè)和個人，我們必須從根本上革舊鼎新，另辟新局。減少能耗不僅是可持續(xù)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，還可以為客戶創(chuàng)造更大的利潤。
——布勒集團首席技術(shù)官 Ian Roberts
資料顯示,到2050年，預(yù)計世界人口將達到 100 億。許多人將居住在新城市中。要滿足不斷增長的人口的營養(yǎng)需求，不僅需要找到新的食物來源，還要提高食品的生產(chǎn)效率。目前生產(chǎn)的食品中有超過 30% 被丟棄或浪費，連同制造這些食品所消耗的能量也被浪費掉。
“我們必須立即采取行動。”Ian Roberts告訴《中國周刊》，有三分之一的食物浪費在從農(nóng)田到餐桌之間的過程中，一個重要的原因是食物受到污染。我們已經(jīng)開發(fā)出殺菌工藝來清理原料，確保食品安全，提高產(chǎn)量。
布勒與客戶合作，使食品生產(chǎn)所消耗的能量降低 30%。近年來，布勒與合作伙伴一起，共同開發(fā)加工解決方案，尋找對水、空間和能量需求更低的蛋白質(zhì)來源。爭取在 2020 年使加工過程中的能耗和食品浪費降低 50%。
布勒的座右銘是“Innovations for a better world”。多年來，布勒每種新工藝和新產(chǎn)品的開發(fā)，都將降低能耗作為起點。布勒的解決方案使制粉工藝能耗降低10%，使咖啡烘烤工藝能耗降低50%。同時，布勒致力于提高能源效率，加大對資源效率的研發(fā)。資源效率的關(guān)鍵在于減少投入提高產(chǎn)出，布勒每年將營業(yè)額的 4-5% 投入研發(fā)，探索新方法，以期實現(xiàn)布勒50%的可持續(xù)發(fā)展目標。
太陽能是重要的可再生能源，布勒積極開發(fā)太陽能解決方案。全球約 75% 太陽能板中的銀漿使用布勒設(shè)備生產(chǎn)。此外，建筑物安裝布勒工藝鍍膜玻璃后，制熱和制冷所需能量最多可減少 50%。
全球水資源中接近四分之三用于農(nóng)業(yè)，因而布勒致力于研發(fā)新技術(shù)，減少食品加工中的用水量。布勒正在開發(fā)解決方案，利用養(yǎng)育過程對水和空間需求更低，且營養(yǎng)豐富的原料加工食品，借助智能儲存和分選解決方案減少耗水谷物的損失。例如，為墨西哥玉米薄餅開發(fā)的全新玉米面制備工藝節(jié)水量高達90%，而這只是其眾多節(jié)水解決方案之一。
為了防止塑料瓶進入河流、海洋和垃圾填埋場，布勒利用色選解決方案幫助回收利用大量廢舊塑料瓶。
另外，布勒與合作伙伴共同開發(fā)工藝，實現(xiàn)汽車輕量化，提高汽車效率，比如為電動車電池提供電極漿料或提供金屬合金壓鑄系統(tǒng)，幫助減輕汽車重量。
創(chuàng)新驅(qū)動可持續(xù)發(fā)展
我們生活在歷史上絕佳的時代。各項技術(shù)飛速發(fā)展，并擁有強大的資源。關(guān)鍵點在于各行各業(yè)、研究領(lǐng)域和政界人士應(yīng)使用新的可持續(xù)技術(shù)以應(yīng)對挑戰(zhàn)，推動整個價值鏈的可持續(xù)發(fā)展和共同進步。
——布勒集團首席執(zhí)行官 Stefan Scheiber
Stefan Scheiber對《中國周刊》表示，氣候變化和日益增長的人口需求是人類當前面臨的巨大挑戰(zhàn)，我們已經(jīng)預(yù)見到未來將產(chǎn)生的環(huán)境污染、全球變暖等問題以及由此將產(chǎn)生的連鎖反應(yīng)，布勒將可持續(xù)發(fā)展作為責任，希望能夠成為整個社會的共識。
針對愈加嚴峻的環(huán)境形勢，布勒決定強化可持續(xù)發(fā)展目標，設(shè)定全新可量化50/50/50發(fā)展目標，相較傳統(tǒng)工藝，致力于將客戶價值鏈中的能源消耗、水資源消耗和浪費分別降低 50%。為實現(xiàn)上述目標，布勒將充分利用數(shù)字化可能性，并與客戶、供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)緊密合作，開發(fā)達到甚至超越既定目標的解決方案。
布勒革命性的 E3 制粉解決方案和數(shù)字化產(chǎn)出管理系統(tǒng)：憑借 Mill E3，布勒重新定義谷物制粉行業(yè)。得益于全新設(shè)計、新技術(shù)和系統(tǒng)數(shù)字化，未來制粉工廠空間將減少 30%，能耗降低 10％，而產(chǎn)量將提高若干個百分點（具體情況取決于實際應(yīng)用情況）。
布勒采用 Laatu 微生物處理全新技術(shù)：安全低能耗電子技術(shù)的食品安全解決方案可殺滅香料等干燥產(chǎn)品中 99.999% 的沙門氏菌。與蒸汽處理相比， Laatu 采用電子光束技術(shù)可減少 80% 能源用量，同時用水量和化學品用量減少至零。
數(shù)字化壓鑄島：布勒開發(fā)出用于制造鋁鎂合金部件的數(shù)字化壓鑄單元。布勒的愿景是生產(chǎn)實現(xiàn) 0% 廢品率、縮短 40% 循環(huán)時間和 7*24 小時無間斷連續(xù)運行的鑄件。新款 Fusion 壓鑄機是數(shù)字化壓鑄島的組成部分。該款壓鑄機可降低 40% 的能耗。
QuaLiB：布勒開發(fā)出一種質(zhì)量驗證工藝，適用于混合鋰離子電池中使用的電極漿料，該工藝采用數(shù)據(jù)算法，只允許超優(yōu)質(zhì)漿料進入下一個生產(chǎn)階段。QuaLiB每周可去除超過 1,000 公斤的廢物（基于每小時 1,000 公斤產(chǎn)量）。
作為一家整體解決方案提供商，布勒希望成為行業(yè)的領(lǐng)跑者和推動者。在開展業(yè)務(wù)的同時，也非常關(guān)注地球生態(tài)，在經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)都致力于節(jié)約能源、減少浪費，最終打造一個具有共同價值鏈的生態(tài)體系。
——布勒集團亞太區(qū)總裁王維波
工業(yè)規(guī)模的昆蟲加工：近十年來，布勒始終致力于研發(fā)用于蛋白質(zhì)生產(chǎn)的昆蟲工業(yè)加工。2019年6 月，布勒和荷蘭生產(chǎn)商 Protix 開設(shè)了全球首家昆蟲蛋白加工廠。昆蟲可將低等級食物殘渣快速且可持續(xù)地轉(zhuǎn)化為自身體重，從而將廢物返回到食物循環(huán)中。昆蟲所需的生長空間很小，其碳排放遠低于其他蛋白質(zhì)來源。幼蟲的蛋白質(zhì)可加工成可持續(xù)飼料。這可減輕其他飼料來源（如大豆或魚粉）的壓力。
植物蛋白素肉：布勒開發(fā)出一種特殊的擠壓技術(shù)，可通過豆類等對環(huán)境有益的蛋白質(zhì)來源，生產(chǎn)美味的植物蛋白素肉。資料顯示，生產(chǎn)出同等質(zhì)量的植物蛋白素肉，會比傳統(tǒng)的養(yǎng)殖肉減少90% 的溫室氣體排放，99%的淡水資源，93%的土地資源，還有46%的能源。
未來，布勒會繼續(xù)以匠心精神，不斷進行技術(shù)革新，積極承擔企業(yè)社會責任，拉動綠色消費，助力節(jié)能減排，實現(xiàn)“綠色發(fā)展”，創(chuàng)造美好生活環(huán)境。（中國周刊/李莉）
編輯：北山